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以賽促學敢為人先  奮發拼搏勇立潮頭

為推動制茶傳統文化建設，傳承和發展黃茶手工制作技藝，進一步弘揚工匠精神，5月29日，市城投集團2023年“工匠精神”勞動競賽茶業崗位技能比武大賽啟動儀式在岳陽市君山茶場有限公司舉行。此次比賽由市城投集團工會、團委主辦，岳陽市君山茶場有限公司承辦、湖南省君山銀針茶業股份有限公司協辦，市總工會市直工委主任劉霞，集團工會主席劉紅雨，集團總經理助理劉思琪出席，集團有關部門、子公司代表及全體參賽選手參加。

茶業崗位技能比武大賽分為黃茶手工制作和茶藝表演兩場比賽，首天進行的是黃茶手工制作比賽，11名來自岳陽市君山茶場有限公司和湖南省君山銀針茶業股份有限公司的參賽選手們從容冷靜、大顯身手，以整潔的儀表、專業的姿態、有序的操作一展城投風采。

參賽選手們首先進入指定的茶場基地按一芽一葉標準采摘茶葉。隨后進入制茶車間，一人一鍋同時制茶，進行殺青、揉捻和悶黃的工序。

殺青是黃茶制作的第一道工序，和綠茶類似，目的是鈍化鮮葉中酶的活性，喪失部分水分，使葉片變軟。揉捻是黃茶的塑形工序，在殺青過程后用手搓條做形。悶黃是黃茶制作特有的工序，也是關鍵工序，趁熱將茶葉堆積，利用濕熱的條件使茶葉變黃。參賽選手們最后將茶葉貼標封袋，等待40小時讓茶葉通過干燥散發水分，進一步促進色、香、味形成，為黃茶特有的品質打下基礎，最后結果將于5月31日茶藝表演比賽結束后共同揭曉，讓我們一起拭目以待！

此次比武大賽的啟動，是市城投集團深入貫徹落實市委、市政府及市總工會關于開展勞動競賽的重要舉措，旨在以賽促用，充分發揮技能人才在推動集團高質量發展中的重要作用，進一步激發廣大職工用以促學的熱情，引導廣大職工以良好的精神狀態和扎實的工作作風投入到集團各項工作中去。